હવે એક પેનમાં તેલ ગરમ કરવા મુકો તેમાં રાઈ હિંગ અને મીઠા લીમડાના પાન રાખો હવે તેમાં મરચાના ટુકડા મિક્સ કરો આ વઘારને બટાકાના માવામાં મિક્સ કરી દો આ વઘાર કરવાથી બટાકા વડા નો ટેસ્ટ એકદમ મસ્ત આવે છે

હવે તેમાં ગોળા વાળી લો અને ખીરામાં ગરમ તેલ નાખીને હલાવી લો હવે બટાકા ના ગોળા ખીરામાં નાખીને ગરમ ગરમ તેલમાં સરસ રીતે તળી લો તૈયાર છે આપણા લસણીયા બટાકા વડા આમાં લસણ આગળ પડતું હોવાથી ખુબ જ સરસ ટેસ્ટ આવેલ છે અને એમાં એ આપણે વધારે લસણ ખાઈ શકીએ છીએ