સૌપ્રથમ જાડા તળિયા વાળી કડાઈમાં પાણી ગરમ કરવુ, પાણી ઊકળી એટલે એમાં જીરું, સોડા, લીલું મરચું-આદુ-લસણ,મિઠું, ૧ ચમચી તેલ અને ચોખાનો લોટ ઉમેરી વેલણથી ખૂબ ઝડપથી, ગાંઠા ન વળે એમ હલાવવું.

ત્યારબાદ તેને ૪-૫ મિનિટ ઢાંકીને ધીમા તાપે ગરમ કરવું, બસ ખીચુ તૈયાર.. હવે બાજુમાં વઘારિયામાં ૨-૩ ચમચી તેલ ગરમ કરી તેમાં સમારેલુ લસણ અને લાલ મરચું પાઉડર ઉમેરવું અને ગરમ ખીચા પર નાખી સર્વ કરવું.