સૌપ્રથમ એક મોટી તપેલીમાં 2 ચમચી તેલ મુકો.ત્યારબાદ તેના જીરૂ નાખો.દોઢ બાઉલ પાણી નાખો.(3 લોટ મિક્સ કરશુ એટલે 1 બાઉલ થશે) તેમાં ખારો અને મીઠું નાખવા.

પછી ખીચું ને ગૅસ પર થી નીચે લઈ લેવું.ત્યારબાદ હાથમાં તેલ લગાડીને ગરમ ગરમ ખીચું મસળી લેવું.ગરમા ગરમ ખીચું તૈયાર તેની ઉપર તેલ અને મરચું પાઉડર નાખીને ગરમા ગરમ સર્વ કરો.