સૌપ્રથમ એક જાડું વાસણ ગરમ કરો તેમાં ઘી નાંખી ગરમ થાય એટલે તેમાં ગુંદર એડ કરો ઘી માં ગુંદર ની ધીમા તાપે શેકી લો

પછી તેમાં દૂધ ઉમેરો. દૂધ અને ગુંદરને ધીમા તાપે સતત હલાવતા રહેવું. દૂધ ફાટી જશે.

બરાબર હલાવી તેમાં ખડી સાકર ઉમેરી દો. હવે થોડીક થોડીક વાર વચ્ચે-વચ્ચે હલાવતા જવું. દૂધ અને પાણી નો ભાગ બળી ને એક માવા જેવું તૈયાર થઈ જશે.

માવો તૈયાર થઇ જાય એટલે તેમાં કોપરાનું છીણ, સૂંઠ, ગંઠોડા, બત્રીસુ, તજ, મરી, જાયફળ, જાવંત્રી પાઉડર ઉમેરી બરાબર મિક્સ કરી લો. ખસખસ ઉમેરો, ડ્રાયફ્રુટ્સ અધકચરા વાટી અથવા સમારી તેમાં ઉમેરી દો.બરાબર મિક્સ કરી દો. ગેસ બંધ કરી દો.

તૈયાર થયેલ ગુંદર પેદ ને ફ્રીઝ માં સાચવી શકાય છે.