સૌ પ્રથમ મરચા ધોઈ ને વચ્ચે થી ચિરી કરી લો અને બીજા વાસણ માં ચણા નો લોટ,મીઠું,હળદર,બેકિંગ સોડા નાખી અને તેમાં પાણી નાખી ભજીયા નું ખીરું બનાવી લો

હવે બીજા વાસણ મા બાફેલા બટેકા લો તેને મેશ કરી તેમાં મરચું,મીઠું, હળદર, ધાણાજીરું નાખી બરાબર મિક્સ કરી સ્ટફિંગ તૈયાર કરો

મરચા ની અંદર બટેકા નું સ્ટફિંગ ભરી ચણા ના ખીરા માં ડીપ કરી તળી લો ગરમ ગરમ મરચાં ના ભજીયા તૈયાર છે સોસ સાથે સર્વ કરો