સૌ પ્રથમ મરચા ને ધોઈ કોરા કરી વચ્ચે થી કટ કરી ને તેના બી કાઢી લેવા.પછી બાફેલા બટાકા ને મેશ કરી તેમાં બધા મસાલા એડ કરી સ્ટફિંગ રેડી કરવું.મરચા માં તે સ્ટફિંગ ભરવું.

એક બાઉલ માં બેસન લઈ તેમાં બધા મસાલા એડ કરી ખીરું રેડી કરવું.એક પેન માં તેલ ગરમ કરી ભરેલા મરચા ને બેસન માં ડીપ કરી તળવા.ભજીયા ગોલ્ડન કલર ના થાય પછી તેને એક ડીશ માં કાઢવા.

સર્વિંગ ડીશ માં લઈ ટોમેટો કેચઅપ સાથે સર્વ કરો.