સૌપ્રથમ મરચાં ને ધોઈ કોરા કરી લેવું. હવે પેન માં ચણા ના લોટ ને શેકી લેવું. લોટ શેકાય જાય એટલે તેને બાઉલમાં કાઢી લેવું.

ત્યારબાદ તેમાં હળદર, લાલ મરચું પાઉડર,ધાણા જીરું પાઉડર, ગરમ મસાલો, ચાટ મસાલો, આમચૂર પાઉડર, મીઠું,ખાંડ, લીંબુ નો રસ અને તેલ ઉમેરી મિક્સ કરવું. હવે મરચાં મા ઉભા કાપા પાડી બી કાઢી તેમાં તૈયાર કરેલું સ્ટફીગ ભરવું. હવે ચણા ના લોટ માં મીઠું,હળદર,લાલ મરચું પાઉડર અને પાણી ઉમેરી ખીરું તૈયાર કરવું.

ત્યારબાદ તૈયાર કરેલા ભરેલા મરચાં ને ચણા ના લોટ ના ખીરામા ડીપ કરી તળી લેવું.ગરમ ગરમ સર્વ કરવું.