સૌપ્રથમ એક મોટા બાઉલમાં બારીક સમારેલી પાલકની ભાજી અને કોથમીર લઈ તેમાં લીલુ લસણ આદુ મરચાની પેસ્ટ ખાંડ લીંબુનો રસ મીઠું અજમો બધું નાખી બરાબર મિક્સ કરી લો ત્યારબાદ તેમાં ચણાનો લોટ ઉમેરો અને બરાબર મિક્સ કરો અને થોડું પાણી ઉમેરી પતલુ ખીરું તૈયાર કરો

ત્યારબાદ કડાઈમાં તેલ ગરમ મૂકી નાની સાઈઝ ના ભજીયા પાડી લો અને મીડીયમ ગેસ ઉપર ગોલ્ડન અને ક્રિસ્પી. રંગના થાય ત્યાં સુધી તળી લો તો હવે આપણા ટેસ્ટી ગરમાગરમ કુંભણીયા ભજીયા બનીને તૈયાર છે સર્વિંગ પ્લેટમાં લઈને ટોમેટો કેચપ સાથે સર્વ કરો.