કુંભણીયા ભજીયા (Kumbhaniya bhajiya recipe in Gujarati)

spicequeen
spicequeen @mrunalthakkar
Vadodara

કુંભણીયા ભજીયા સુરતની પ્રખ્યાત વાનગી છે જે લીલા ધાણા, લીલું લસણ, મેથી અને લીલા મરચાં થી બનાવવામાં આવે છે. બેસન કરતાં ભાજી નું પ્રમાણ વધારે હોવાથી આ ભજીયા ખૂબ જ ક્રિસ્પી બને છે. ભજીયા ઠંડા પણ ખાવામાં સારા લાગે છે. કાંદા, તળેલા લીલા મરચા અને ચા - કોફી સાથે આ ભજીયા ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ લાગે છે.

#WK3
#MS
#cookpadindia
#cookpad_gu

કુંભણીયા ભજીયા (Kumbhaniya bhajiya recipe in Gujarati)

કુંભણીયા ભજીયા સુરતની પ્રખ્યાત વાનગી છે જે લીલા ધાણા, લીલું લસણ, મેથી અને લીલા મરચાં થી બનાવવામાં આવે છે. બેસન કરતાં ભાજી નું પ્રમાણ વધારે હોવાથી આ ભજીયા ખૂબ જ ક્રિસ્પી બને છે. ભજીયા ઠંડા પણ ખાવામાં સારા લાગે છે. કાંદા, તળેલા લીલા મરચા અને ચા - કોફી સાથે આ ભજીયા ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ લાગે છે.

#WK3
#MS
#cookpadindia
#cookpad_gu

રેસીપી એડિટ કરો
See report
શેર કરો
શેર કરો

ઘટકો

40 min
4 સર્વિંગ્સ
  1. 2 કપબારીક સમારેલા લીલા ધાણા
  2. 1 કપબારીક સમારેલું લસણ
  3. 1/2 કપબારીક સમારેલી મેથી
  4. 1/2 કપબારીક સમારેલા મોળા લીલા મરચા
  5. 1 ટેબલસ્પૂનઆદુની પેસ્ટ
  6. 2 ટેબલસ્પૂનલીલા મરચાની પેસ્ટ
  7. 1 ટીસ્પૂનઅજમા
  8. 1/2 ટીસ્પૂનહિંગ
  9. 1.5 ટેબલસ્પૂનલીંબુનો રસ
  10. મીઠું સ્વાદાનુસાર
  11. 1.5 કપબેસન
  12. તળવા માટે તેલ

રાંધવાની સૂચનાઓ

40 min
  1. 1

    એક વાસણમાં લીલા ધાણા, લીલું લસણ, મેથી અને મરચાં લઈ ભેગા કરી લેવા. હવે તેમાં આદુની પેસ્ટ, લીલા મરચાની પેસ્ટ, અજમા, હીંગ, મીઠું અને લીંબુ નો રસ ઉમેરીને બધું બરાબર મિક્સ કરી લેવું.

  2. 2

    હવે તેમાં બેસન ઉમેરીને બરાબર હલાવી લેવું. જો ભાજી થોડી પાણીવાળી હશે તો પાણી ઉમેરવાની જરૂર પડતી નથી. જરૂર પડે તો બે થી ત્રણ ચમચી પાણી ઉમેરી ને બધું બરાબર હલાવી લેવું. હવે થોડું મિશ્રણ લઇ એમાં એક બે ચમચી પાણી ઉમેરી ને થોડું ઢીલું કરી ને બરાબર હલાવી લેવું. એક સાથે બધા મિશ્રણ ને ઢીલું કરવું નહીં.

  3. 3

    એક કઢાઈમાં તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં આંગળી અને અંગૂઠાની મદદથી નાના-નાના ભજીયા મુકવા. ભજીયા મીડીયમ તાપ પર તળી લેવા. આ રીતે બધા ભજીયા તૈયાર કરી લેવા.

  4. 4

    કુંભણીયા ભજીયા ને તળેલા લીલા મરચા અને કાંદા ની સાથે પીરસવા. ગરમાગરમ ચા કે કોફી સાથે આ ભજીયા ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ લાગે છે.

રેસીપી એડિટ કરો
See report
શેર કરો
Cook Today
spicequeen
spicequeen @mrunalthakkar
પર
Vadodara
I am Mrunal Thakkar. I can introduce myself as a passionate cook. All the time there is mainly one thing on my mind and that is to cook something that my family likes to eat. I just love food ingredients and I love to feed family and friends.The same love has inspired me to start my cooking channel on YouTube under the name spice queen. I would love to share my recipes with you all. There is no greater joy.Keep cooking! Keep experimenting! Keep spreading love!
વધુ વાંચો

Similar Recipes