સૌ પહેલા ઉપર મુજબ બધી ભાજી એક બાઉલ માં નાખી તેમા લીલુ મરચું લીલુ લસણ ઝીણું સમારેલુમીઠું,હિંગ,લીંબુનો રસ અને સોડા નાખી ખૂબ હલાવવું પછી તેને દસ મિનિટ ઢાંકીને રાખવુ.

હવે તેમા જરુર મુજબ ચણાનો લોટ નાખી મિક્સ કરવુ. આ ભજીયા ના ખીરા મા પાણી ઉમેરવુ નહી. જરુર લાગે તો એક /બે ચમચી જ નાખવું.

તેલ કડાઈ મા ગરમ કરવા મૂકો. તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં આંગળીથી નાના -નાના ભજીયા નાખી. તળી લેવા. લીલી ચટણી અને ડુંગળી સાથે સર્વ કરો.