સૌ પ્રથમ બ્રોકોલીના ફૂલ છૂટા પાડી તેને ગરમ પાણી માં ૫ મિનીટ માટે ઉકાળી, પાણી કાઢી, તેને કપડાં પર મૂકી સૂકવી દો અને લોટ માટેની સામગ્રી ભેગી કરી રોટલી જેવો લોટ બાંધી તેને ૧૦ મિનીટ માટે રેસ્ટ આપો.

હવે બ્રોકોલીને ચીલી કટરમાં ઉમેરી તેને ક્રશ કરી લો. હવે તેમાં છીણેલું ચીઝ, પીઝા મસાલો, મીઠું, ચીલી ફ્લેક્સ, કોથમીર ઉમેરી તેને બરાબર મિક્સ કરી લો.

હવે લોટમાંથી મોટો લુવો લઈ, રોટલી વણી, તેમાં બ્રોકોલી નું સ્ટફિંગ ભરી, ચારેય બાજુથી બંધ કરી, આલુ પરાઠા કરીએ એમ લુવો બનાવી, અટામણની મદદથી પરાઠા વણી લો અને ઉપર સહેજ પાણી લગાવી, સફેદ તલ પાથરી ફરી એક વેલણ મારી વણી લો.

હવે આ પરાઠાને તેલ લઇને શેકી લો સર્વ કરો.