સૌ પ્રથમ તુવેરની દાળને ધોઈ ને 30 મિનિટ માટે પલાળી રાખો પછી તેને કુકરમાં લઈ ત્રણ ગ્લાસ પાણી નાખીને ત્રણથી ચાર સીટી વગાડી બાફી લેવી.

પછી ચારણી માં બાફેલી દાળ ગાળી લેવી. પછી નીચે નીતરેલું પાણી ને ગેસ પર ગરમ કરવા મૂકી તેમાં લાલ મરચું પાઉડર, ધાણાજીરું, હળદર, મીઠું અને આદુ મરચાની પેસ્ટ નાંખી ઉકાળો.

પછી તેમાં લીંબુનો રસ અને ગોળ પણ ઉમેરીને ઉકાળો.

હવે એક વઘારીયા માં ઘી ગરમ કરવા મૂકી તેમાં રાઈ, જીરૂ, હિંગ અને લીમડાનો વઘાર કરી દાળમાં ઉમેરો

પછી દાળ ઉકાળી જાય એટલે તેમાં સમારેલી કોથમીર ઉમેરી ગેસ બંધ કરી લેવો.

તૈયાર દાળના ઓસામણ ને સર્વ કર્યું છે.