સૌપ્રથમ મેથીની ભાજી ને સમારી ને ધોઇ લેવું. હવે એક બાઉલમાં ઘઉં નો લોટ લઈ તેમાં તેલ અને ઘી નું મોણ નાખી તેમાં મેથી ની ભાજી ઉમેરવી.તેમાં મરચાં ની પેસ્ટ, લાલ મરચું પાઉડર, હળદર,અજમો ઉમેરવું.

ત્યારબાદ બધું બરાબર મિક્સ કરી લોટ ની મીડીયમ કણક તૈયાર કરવી.હવે કણક માં થી લુઆ કરી નાની પૂરી વણી લેવી.પૂરી ઉપર ચમચી વડે કાપા લેવા જેથી પૂરી ફુલસે નહીં.

ત્યારબાદ પેનમાં તેલ મુકી તેલ ગરમ થાય એટલે ગેસ ની ફલેમ ધીમી રાખી પૂરી ગુલાબી થાય ત્યા સુધી તળી લેવું. ગરમ ગરમ ચા સાથે સર્વ કરવું.