બટેકાને છાલ ઉતારી ને નાના ટુકડા કરો.

એક પેનમાં તેલ ગરમ કરવા મૂકો પછી તેમાં હળદર, હીંગ ઉમેરો અને પછી તેમાં બટેકાના ટુકડા ઉમેરો. (બાફી ને પણ લઇ શકાય)

ઉપર છીબુ ઢાંકી ને તેના પર પાણી મૂકો.

થોડા સમય બાદ તેમાં હવેજ કરો અને પછી ધોઈને ઝારામા નાખેલ પોઆ ઉમેરીને ટમેટાના ટુકડા ઉમેરીને પાંચ મિનિટ ચડવા દો.

તો તૈયાર છે આપણા બટેકા પોઆ.

કોથમીર ભભરાવીને સવ કરો.

તેમાં કાજુ દ્રાક્ષ, દાડમના દાણા વગેરે પણ ઉમેરી શકાય.