સૌ પ્રથમ પૌંઆ 3 થી 4 વાર પાણીથી ધોઈને ઝારા મા કાઢી લો. બટેકાની છાલ ઉતારીને નાના ટુકડા કરો.

એક પેનમાં તેલ ગરમ કરવા મૂકો પછી તેમાં જીરું, હીંગ, હળદર ઉમેરીને બટેકા સાતળો. ઢાંકણ ઢાંકી ને ઉપર પાણી મૂકીને વરાળે થવા દો. બટેકા ચડી
જાય પછી લીલું મરચું, મીઠું, લાલ મરચું, ટામેટું, ખાંડ ઉમેરો ને મીક્ષ કરી લો.

પછી તેમાં પૉઆ નાખો ને બરાબર હલાવી લો. બટેકા વધારતા પહેલા શીંગદાણા તળી લો. તે પણ ઉમેરો. પછી
કોથમીર ઉમેરીને સર્વ કરો.