સૌ પ્રથમ પૌઆ ને ધોઈ ને તેમાં હળદર મીઠું ખાંડ નાખી વરાળ માં થોડીવાર રાખી મુકવા

ત્યારબાદ તેલ મૂકી શીંગદાણા તળી લેવા પછી રાઈ જીરૂં લીમડા નો વઘાર કરવો પછી ઝીણી સમારેલી ડુંગળી સાંતળવી

જીરાવન મસાલો બનાવવા માટે મરચું પાઉડર સંચળ ફુદીના પાઉડર હિંગ જીરૂં પાઉડર ચાટ મસાલો જાયફળ બધું બરાબર હલાવી મિક્સ કરી લેવો

ત્યારબાદ પૌઆ માં દાડમ ચવાણું ડુંગળી દ્રાક્ષ મસાલા બી ધાણાભાજી બધું નાખી મિક્સ કરી ઉપર ફરીથી જીરાવન મસાલો ભભરાવી ઇન્દોરી પૌઆ સર્વ કરવા