સૌપ્રથમ બટેકાને ધોઈ લો પછી તેની છાલ ઉતારી લો

હવે આ બટેટાને ખમણીની મદદથી ચેક્સ વાળી એટલે કે જાડી વાળી વેફર તૈયાર કરી લો એક વખત બટાકુ ઊભું રાખવું અને એક વખત આડુ રાખો

એક તપેલામાં પાણી લઈ તેને ગેસ ઉપર ગરમ કરવા મુકો પાણી ગરમ થાય એમાં આ વેફર ઉમેરી દો તેમાં મીઠું એક લીંબુનો રસ ઉમેરી દો પછી તેને દસ મિનિટ સુધી ઉકળવા દો

વેફર પાકી જાય પછી તેને એક ચાઈનીઝમાં કાઢી એક કોટનના કપડામાં અથવા તો ચુંદડીમાં આ વેફરને એક એક કરીને છાંયે સુકવી દો

સુકાઈ જાય એટલે એક બરણીમાં ભરી લો જ્યારે તડવી હોય ત્યારે તેલ ગરમ થાય તેમાં આ વેફરને તળી ઉપર મનગમતા મસાલા ભભરાવી દો