સૌ પ્રથમ સરગવાની શીંગ, બટેટું અને ટમેટું સમારી લો.

કૂકરમાં તેલ લઈ તે ગરમ થાય એટલે તેમાં રાઈ-જીરુ - હિંગ નાખી તે તતડે એટલે તેમાં લસણની પેસ્ટ ઉમેરો.

હવે તેમાં ટામેટાં અને શાક ઉમેરી મીઠું તેમજ બધાં જ મસાલા નાખી સાંતળો. જરૂર મુજબ પાણી નાખી ૩ વ્હીસલ વગાડી દો.