સરગવા ની સીગં છોળી ને નાના નાના પીસ કાપી ને ધોઈ લેવાના,બટાકા ને છોળી ધોઈ ને નાના પીસ કાપી લેવાના,ટામેટા ને છીણી લેવાના

કુકર મા તેલ ગરમ કરી ને જીરા ના વઘાર કરી ને સરગવા ની સીગં,બટાકા આદુ,લસણ ની પેસ્ટ,હળદરપાઉડર,મરચુ,ધણા પાઉડર,મીઠું નાખી ને મિક્સ કરી ને શેકાવા દેવુ,પછી છીણેલા ટામેટા નાખી ને થોડી વાર શેકાવા દહીં ને પાણી એડ કરી ને ઢાકંણ બંદ કરી ને એક વ્હીસલ વગાળી ને ગૈસ સ્લો કરી ને 5મિનિટ પછી ગૈસ બંદ કરી દેવુ

રસો જેટલો પાતળો કે જાડો જોઇયે એ પ્રમાણે પાણી એડ કરવુ કુકર ઠંડુ થાય ઢાકંણ ખોલી હલાવી ને ગરમાગરમા બટાકા,સરગવા ની શાક ને સર્વ કરવુ તૈયાર‌ છે સરગવા બટાકા ની પોષ્ટિક,સ્વાદિષ્ટ શાક..