ભીંડા ને ધોઈ અને આ રીતે કટકા કરી લેવા અને બટાકા ની લાંબી ચીરીઓ કરી ધોઈ લેવા.

એક ડીશમાં બધો મસાલો કરી લેવો. પછી એક વાસણમાં તેલ મૂકી તેલ ગરમ થાય એટલે રાઈ જીરૂ મૂકી ભીંડા અને બટાકા નો વઘાર કરવો. ભીંડા અને ૧૦થી ૧૫ મિનિટ સુધી ફેરવતા જવું અને તેલમાં જ ચડવા દેવા.

ભીંડા અને બટાકા સરસ થી ચડી જાય અને ભીંડો કરકરો થઈ જાય પછી તેમાં બધો મસાલો નાખી અને મિક્સ કરી લેવું.