સૌ પ્રથમ તુરિયાની છાલ ઉતારીને સમારી લો.

કડાઈમાં તેલ ગરમ કરી તેમાં રાઈ, જીરૂ, લસણની પેસ્ટ, હિંગ અને હળદર ઉમેરીને સાંતળો. પછી તેમાં સમારેલાં તુરીયા અને મીઠું ઉમેરીને મિક્સ કરી લો.

કોથમીર ઉમેરીને મિક્સ કરી લો.

તુરીયાનું શાક સર્વ કરવા માટે તૈયાર છે.