સૌપ્રથમ એક બાઉલમાં બધા લોટને ચારીને મિક્સ કરી લેવા ત્યારબાદ તેમાં મીઠું જીરૂ મરીનો ભૂકો તલ અને કસૂરી મેથી હાથેથી મસળી ને નાખવી.તેલ અને ઘીને હુંફાળા ગરમ કરી લેવા મુઠ્ઠી પડતુ મોણ નાખી જરૂર મુજબ પાણી નાખતા જવુ અને સોફ્ટ લોટ બાંધી લેવો. લોટને દસ મિનિટ નો રેસ્ટ આપવો.

ત્યારબાદ ફરીથી લોટને સરસ રીતે મસળી લેવો તેમાંથી નાના નાના લુવા કરી ગોયણા કરી લેવા રોટી મેકર માં એક સાથે ત્રણ ગોયણા મૂકી મશીન પ્રેસ કરી પૂરી વણી લેવી એ રીતે બધી જ પૂરી વણીને તૈયાર કરી લેવી.
નોંધ: રોટી મેકર મા ફરસી પૂરી એકદમ સરસ થાય.1/2 cook થઈ જાય એટલે તળવા મા બહુ વાર નથી લાગતી.ફટાફટ થઈ જાય.

તૈયાર કરેલી પૂરી ચાર પાંચ પૂરી ભેગી રાખી ફોકની મદદથી કાણા પાડી લેવા એ રીતે બધી જ પૂરી તૈયાર કરી લેવી.

એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરવા મૂકવું તેલ ગરમ થાય એટલે ગેસ સ્લો કરી દેવો. ગરમ તેલમાં પૂરી નાખી વચ્ચે વચ્ચે હલાવતા રહી પૂરી બંને બાજુ ગુલાબી થાય તે રીતે બધી પૂરી તળીને તૈયાર કરી લેવી.