સૌથી પહેલા ટામેટાં ના મોટા ટુકડા કરી લો અને ડુંગળી ને પણ મોટા ટુકડા કરી લો અને તેમાં લીલા મરચાં અને આદુ ના ટુકડા કરી લો લવિંગ, મોટી ઈલાયચી, તેજપત્તા, લસણ ની કળી, ધાણા ની દાંડી, કાજુ, તજ આ બધા ને એક મોટા વાસણમાં તેલ અને પાણી ઉમેરી ૧૦ થી ૧૫ મિનિટ સુધી શેકી લો અને પછી તેને ઠંડુ થાય એટલે તેને મિક્સર માં પીસી સ્મૂથ પેસ્ટ બનાવી લો

હવે એક બાઉલમાં હલકું ગરમ તેલ લો અને તેમાં લાલ મરચું પાઉડર અને હળદર ઉમેરી મિક્સ કરો અને તેમાં ગરમ મસાલો, ધાણા જીરું પાઉડર, સંચળ પાઉડર અને કસૂરી મેથી અને દહીં ઉમેરી મિક્સ કરો અને રોસ્ટેડ ચણા પાઉડર ઉમેરી મિક્સ કરો અને તેમાં પનીર ઉમેરી બરાબર મિક્સ કરો હવે ગેસ પર તવો અથવા પેન ગરમ કરી તેમાં તેલ મૂકી મેરિનેટ કરેલા પનીર ને બધી બાજુ પલટાવી ને શેકી લો

હવે કઢાઈ માં તેલ ગરમ કરી તેમાં જીરું નાખી ચટકવા દો અને તેમાં ઝીણી સમારેલી ડુંગળી નાખી તેને ગુલાબી થાય ત્યાં સુધી સાંતળો અને તેમાં કાશ્મીરી લાલ મરચું પાઉડર અને લાલ મરચું પાઉડર ઉમેરી મિક્સ કરો અને તેમાં આદુ લસણની પેસ્ટ ઉમેરો સાંતળી લો અને તેમાં ગ્રેવી ઉમેરી તેને થવા દો અને ગ્રેવી થાય એટલે તેમાં બટર નાખો અને તેમાં મધ નાખો અને તેને બરાબર મિક્સ કરો અને તેમાં પનીર ટિક્કા ઉમેરી ૫ મિનિટ સુધી ઢાંકી ને થવા દો અને પછી ગેસ બંધ કરી લો