સૌ પ્રથમ દાળ ને ધોઇ 10 મિનિટ પલાળો ત્યાર બાદ એક કુકર મા દાળ ટામેટા દૂધી ચપટી હળદર હીંગ મીઠું નાખી 5 સીટી કરો

ત્યાર બાદ દાળ નુ કુકર ખોલી એકરસ કરી ઉકાળવા મુકો હવે એક પેન મા તેલ ગરમ થાય એટલે રાઈ જીરુ મેથી હીંગ લાલ મરચા લીમડો નાખી કાંદા ટામેટા એડ કરો ત્યાર બાદ તેમા સાંભાર મસાલો મીઠું આંબલી નો પલ્પ મરચુ પાઉડર કોથમીર નાખી દાળ મા રેડી દો તેને બરાબર મિક્સ કરી થોડી વાર ગરમ થવા દો

તો તૈયાર છે કેરલા સ્પેશિયલ ઈડલી સાંભાર વીથ ચટણી