દાળ ને 3-4 પાણી થી ધોઈને, ચોખ્ખું પાણી ઉમેરી ને 4-5 ક્લાક માટે પલાળવી.દાળ પલળી જાય પછી થોડું મસળી ને વધારાના છોતરા કાઢી લેવા અને પાણી નિતારી લેવું.પછી મિક્સર જારમાં દાળ, મરચુ અને આદુ નાખીને વાટી લેવું.

ખીરા ને બાઊલ માં કાઢી લેવું.. થોડું ફેટી લેવું.ચોખા નો લોટ અને મીઠું નાખી મિક્સ કરવું. પાછું ફેટી લેવું. ખીરુ હલકું અને લાઈટ થશે.કડાઈ માં તેલ ગરમ કરી અંદર મીડીયમ સાઈઝ ના દાળવડાં ઉતારવા. મીડીયમ તાપે અધકચરા જ તળવા. સાઈડ પર રાખવા.

સર્વ કરતી વખતે, તેલ સરખું ગરમ કરી, તળેલા દાળવડા ને, ગરમ તેલ માં મીડીયમ થી ફાસ્ટ તાપે, ગોલ્ડન બ્રાઉન અને ક્રીસ્પી તળવા.
મસાલા ની બધી સામગ્રી 1 બાઊલ માં લઇ, મિક્સ કરવું.

સરસ ટેસ્ટી અને ક્રીસ્પી દાળ વડાં તેયાર છે. ગરમાગરમ દાળ વડાં ઉપર મસાલો છાંટી, તળેલા મરચાં, મીઠી ચટણી અને લીલી ચટણી સાથે સર્વ કરવા.તળેલા મરચાં.(ગરમ તેલ માં મરચાં ના ટુકડા ને તળી લેવા.)