પહેલા બધી દાળ એક તપેલીમાં ભેગી કરી ને બરાબર ધોઈ લેવી. અને પછી તેને પાંચથી છ કલાક પલળવા દેવી.

૫ થી ૬ કલાક મા દાળ બરાબર પલળી જાય એટલે દાળ ને બરાબર નિતારીને પાણી કાઢી લેવું, અને પછી તેમાંથી એક વાટકી જેટલી દાળ આખી કાઢી લેવી.એટલે કે પીસ્યા વગરની.

હવે મિક્સરમાં દાળની સાથે લીલા મરચા તથા કડી પત્તા તથા થોડી કોથમીર પીસી લેવા.

હવે પીસેલા ખીરાને બહાર કાઢી તેમાં બધો મસાલો મિક્સ કરવો. તથા આખી રાખેલી એક વાટકી દાલ તેમાં મિક્સ કરવી. અને બરાબર હલાવવું, ઈનો હમણાં મિક્સ નો કરવો.

ગેસ ઉપર એક પેણીમાં તેલ ગરમ મૂકવું.અને પછી ખીરામાં ઈનો નાખીને બરાબર ફેંટો.અને ફેટાઈ જાય એટલે તેલ ચેક કરીને,તેમાં પસંદગી પ્રમાણે વડા પાડવા.

વડાને સ્લો મીડીjયમ ગેસે ગુલાબી કલર બધી સાઇડથી તળી લેવા. અને પછી એક પ્લેટમાં નીતારીને કાઢી લેવા.

આપણા પંચમ dal vada ટેસ્ટી તૈયાર છે. અને સર્વિંગ પ્લેટમાં સોસ અને લીલી ચટણી સાથે સવૅ કરવા.