સૌપ્રથમ લોટને એક બાઉલમાં લઈ લો. હવે તેમાં ધાબો દેવા માટે ચાર ચમચી જેટલું ઘી લઇ ગેસ ઉપર ગરમ કરવા મૂકવું ઘી ગરમ થાય પછી તેમાં ચાર પાંચ ચમચી જેટલું દૂધ ઉમેરી ઊકળે પછી તેને લોટમાં ઉમેરી દો

હવે તેને એકદમ હાથથી મસળી સરસ મિક્સ કરી લો પછી આ લોટને 15 મિનિટ સુધી આમ જ રહેવા દો પછી તેને એક ચારણીમાં ચાલી લો

હવે એક કડાઈ લે તેમાં ઘી લઈ તેને ગેસ ઉપર ગરમ કરવા મૂકવું પછી તેમાં આ લોટ ઉમેરી તેને ધીમા તાપે ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી શેકી લો

શેકતી વખતે વચ્ચે થોડોક શેકાઈ પછી તેમાં બે ચમચી જેટલું દૂધ ઉમેરી દેવું જેથી કરીને એકદમ સરસ પડશે અને ફરીથી તેને હલાવતા રહેવું આ રીતે લોટ શેકાઈ જાય પછી ગેસ બંધ કરી અને સાઈડ ઠંડો થવા દેવો ત્યાં સુધીમાં આપણે ચાસણી તૈયાર કરી લેશું

ચાસણી બનાવવા માટે પહેલા તો એક તપેલામાં ખાંડ લઈ લો ખાંડ ડૂબે એટલું પાણી ઉમેરી કેસરના દાંતણા ઉમેરી દો પછી તેને ગેસ ઉપર ગરમ કરવા મૂકો

ચાસણી આવી જાય પછી ગેસ બંધ કરી સહિત ઠંડી થવા દો અને જો વધારે તમારે કડક ચાસણી થઈ જાય તો તમે એને થોડુંક દૂધ અથવા પાણી ઉમેરી દો તો ચાસણી નોર્મલ થઈ જશે