સૌ પ્રથમ એક બાઉલ માં રવો અને દહીં મિક્સ કરી લેવા હવે ચણાનો કરકરો લોટ અને 3 ચમચી પાણી ઉમેરી મિક્સ કરી 10 મિનિટ ઢાંકી ને રેસ્ટ આપો.

પાલક,કોથમીર,આદુ અને મરચા ને ધોઈ ને કોરા કરી મિક્સર માં ½ કપ પાણી સાથે ક્રશ કરી પેસ્ટ બનાવી.રવાના મિશ્રણ માં ઉમેરી mix kri લેવું.

હવે પેન માં 1 ચમચી તેલ ગરમ કરી જીરું તતડે એટલે ડુંગળી અને લસણ સાંતળી લેવા.તેને ઉતારી હાંડવા ના મિશ્રણ માં ઉમેરી બાકી નો મસાલો એડ કરી દેવો.

હવે પેન માં તેલ ગરમ કરી રાઈ,તલ અને લીમડો સાંતળી લેવો.મિશ્રણ માં ઈનો અને તેના પર 1 ચમચી પાણી ઉમેરી મિક્સ કરી લેવું.હવે આ મિશ્રણ ને તૈયાર કરેલા વઘાર ઉપર જાડું રેડી દેવું.ગેસ ની આંચ ધીમી રાખી પેન ને ઢાંકી ને 10 મિનિટ સુધી હાંડવો ચડવા દેવો.

10 મિનિટ પછી કિનારી માં તેલ ઉમેરી બીજી સાઈડ પલટાવી ફરી 7-8 મિનિટ ઢાંકી ને ચડવા દેવું..

તમે જોઈ શકો છો કે સરસ જાળીદાર સ્પોંજી,ક્રિસ્પી પાલક રવાનો ઇન્સ્ટન્ટ હાંડવો તૈયાર છે.તેને લીલી ચટણી અને સોસ સાથે સર્વ કર્યું છે.