સૌ પ્રથમ એક મીક્ષર જાર મા ટામેટા આદુ મરચા બદામ નાખી પયુરી કરી લો ત્યાર બાદ ગેસ ઉપર પેન ગરમ થાય એટલે ઘી તેલ નાખી જીરુ હીંગ તજ લવિંગ નાખી પ્યુરી એડ કરો થોડુક મીઠું નાખી તેલ છુટુ પડે ત્યા સુધી કુક કરો

હવે તેમા બધા મસાલા નાખી થોડુ દુધ એડ કરી મસાલા મિક્સ થાય એટલે હાથથી મેશ કરેલ પનીર નાખી એક ચમચી બટર નાખી બરાબર ગોલ્ડન થાય એટલે નીચે ઉતારી લો આ ગ્રેવી માથી એની પંજાબી સબ્જી બનાવી શકો છો