સૌપ્રથમ મૂળા ને સારી રીતે ધોઈને મૂળાને મોટી છીણીથી છીણી લેવા અને તેના પાનને ઝીણા સમારી લેવા પછી તેમાં મીઠું નાખી તેને પાંચથી દસ મિનિટ રાખી દેવા

પાંચથી દસ મિનિટ પછી તેમાંથી બધું પાણી કાઢી એકદમ હથેળીથી નીચોવી લેવા અને એક બાઉલમાં લઈ લેવા

હવે તેમાં ઝીણા સમારેલા લીલા મરચાં જરૂર જણાય તેટલું મીઠું લાલ મરચું પાઉડર હળદર હળદર ધાણાજીરું ગરમ મસાલો અને કોથમીર નાખી મિક્સ કરી તેમાં થોડો ઘઉંનો લોટ ઉમેરી મિક્સ કરી લેવું જેથી તેમાં થોડું ઘણું પણ પાણી રહી ગયું હોય તો તે એડજસ્ટ થઈ જાય

આ રીતે સ્ટફિંગ તૈયાર કરી લેવું અને મૂળા નીચવેલું પાણીથી પરાઠાની કણક બાંધી લેવી

હવે કણક માંથી લૂઓ લઈ તેની અંદર નું સ્ટફિંગ મૂકી પરાઠુ વણી લેવું અને પછી તેને ઘી થી શેકી લેવું

જો આ રીતે પરોઠા નું સ્ટફિંગ કરશો તો આવી રીતે પરોઠું ફુલ સે પણ

પછી ગરમાગરમ પરાઠા ઉપર બટર લગાવી સર્વ કરવું