સૌપ્રથમ બાઉલમાં બારીક સમારેલી પાલકની ભાજી ઘઉંનો લોટ બાજરીનો લોટ તેલ બધા મસાલા કરી જરૂર મુજબ પાણી ઉમેરી પરોઠાનો લોટ બાંધી લો અને એક ચમચી તેલ નાખીને લોટને સારી રીતે કેળવી લો અને તેના મીડિયમ સાઇઝના લુવા પાડી લો

ત્યારબાદ ગેસ ઉપર તવી ગરમ કરી લોટનો લૂઓ લઈ અટામણમાં રગદોળી પતલુ પરોઠું વણી લો અને પરોઠાને તવી ઉપર બંને બાજુથી ઘી લગાવી બદામી રંગના થાય ત્યાં સુધી શેકી લો

તો હવે આપણા ટેસ્ટી હેલ્ધી પાલક મસાલેદાર પરોઠા બનીને તૈયાર છે સર્વિંગ પ્લેટમાં લઈને સર્વ કરો આ પરોઠા બહુ મસ્ત લાગે છે.