બટાકા ને વરાળ માં બાફી ને પછી ઉપર થી વાટકી જેવું કરી તેમાં કાજુ કિસમિસ કેસર ભૂકો કરી ભરવું. પછી ઉપરથી બંધ કરી દેવું.

તેલ માં વઘારી લો ડુંગળી ટામેટાં કાજુ ની પેસ્ટ મસાલો નાખી તેને થવા દો થોડું પાણી નાખવું અને ગેસ બંધ કરી ઠરે એટલે ક્રશ કરી લો. પછી બટાકા ને તેલ માં થોડા મૂકી સાંતળો. અને ગ્રેવી નાખી ઉકાળી લો. ઉપર મલાઈ થી સજાવી લો