સૌ પ્રથમ નિમોના માટેની બધી સામગ્રી તૈયાર કરી લો કોથમીર આદુ લસણ અને લીલા મરચાની મિક્સરમાં પીસીને પેસ્ટ બનાવી લો પણ અધકચરા પીસી લો ડુંગળી અને ટામેટાની પેસ્ટ તૈયાર કરી લો બટાકાને સમાધિ લો

હવે કડાઈમાં તેલ ગરમ કરીને બટાકાની ફ્રાય કરી કાઢી લો અને પછી એ જ તેલમાં જીરું અનેહિંગ ઉમેરો પછી તેમાં ટામેટા અને ડુંગળી ની પેસ્ટ એડ કરો

પછી તેમાં પીસેલા વટાણા અને તૈયાર કરેલ કોથમીર ની પેસ્ટ નાખીને મિક્સ કરો મસાલા અને ફ્રાય કરેલા બટાકાનાખીને જરૂર મુજબ પાણી નાખીને દસ મિનિટ માટે કુક કરો કોથમીર નાખીને મિક્સ કરી લો