સૌ પ્રથમ લોટ મા મીઠું કસુરી મેથી તેલ એડ કરી સોફ્ટ લોટ બાંધી દો ત્યાર બાદ તેને થોડી વાર રેસ્ટ આપો બટાકા નું છીણ તૈયાર કરો

હવે એક પેન મા 1ચમચી તેલ નાખી મરચા હીંગ કાંદા ને ગોલ્ડન સાંતળો ત્યાર બાદ તેમા મેથી કોથમીર, હળદર, આમચૂર પાઉડર, જીરા પાઉડર, સફેદ મરચુ પાઉડર, ચાટ મસાલો એમ બધા મસાલા ટેસ્ટ મુજબ કરી લો

હવે બાફેલાં આલુ નું છીણ લઈ તેમા સ્ટફીંગ એડ કરી બરાબર મીક્ષ કરી ઠંડુ થવા દો લોટ માથી મીડિયમ મોટી રોટલી વણો

હવે તેમા બરાબર સ્ટફીંગ ભરી બંધ કરી વધારા નો લો કાઢી ને અટામણ થઈ મોટુ પરાઠુ વણી લો

ત્યાર બાદ તેને ગરમ તવી માં સ્લો ફલેમ પર ઘી લગાવી ગોલ્ડન થાય ત્યા સુધી બન્ને સાઇડ થી ક્રિસ્પી કરવા