કઢી બનાવાની રીત :સૌ પ્રથમ લીલા મરચાને કાપા પાડીને નસો અને બીયા કાઢી લો.... મરચા ભરવાની બધી સામગ્રી મિક્સ કરીને જરૂર પૂરતું મોણ નાખો.. હવે આ તૈયાર મસાલા ને મરચામાં ભરી લો... આ મરચા ભરાતા જ મસાલા વધે તે આપણે છાસ માં મિક્સ કરી દેવાનું છે.... હવે ભરેલા મરચા ને થોડું તેલ મૂકીને શેકીને તૈયાર કરી લો...

હવે કઢી માટે વઘાર મુકો... તેમાં રાઈ, જીરું અને હિંગનો વઘાર કરો.. ત્યારબાદ તેમાં આદુ લસણ મરચાની પેસ્ટ ઉમેરો.... પેસ્ટ સંતળાઈ જાય એટલે ત્યાર બાદ તેમાં છાશનું મિશ્રણ ઉમેરો... હવે તેમાં કઢીના બધા સૂકા મસાલા ઉમેરી દો... હવે કઢીને ધીમા તાપે પાંચ મિનિટ માટે ઉકળવા દો... ત્યારબાદ તેમાં ભરેલા મરચા ઉમેરો.. હવે આપણે ભરેલા મરચા ની કઢી તૈયાર છે....

બાજરા ના થેપલા બનાવવાની રીત: બાજરા ના થેપલા બનાવા માટે બાજરા ના લોટ અને ઘઉંનો લોટ મિક્સ કરીને બધા મસાલા એડ કરી દો... ત્યાર બાદ તેમાં સમારેલી મેથી અને આદુ-લસણ-મરચાંની પેસ્ટ ઉમેરો... તેમાં જરૂર મુજબ મોણ નાખીને લોટ બાંધી લો...

હવે લોટ માંથી નાના નાના થેપલા બનાવીને તળી લો.... તો આપણા બાજરાના લોટના થેપલા અને ભરેલા મરચા ની કઢી તૈયાર છે....