સૌપ્રથમ એક વાસણમાં સુજી લઇ છાસ નાખી ને પલાળી દો.. જરૂર લાગે તો પાણી ઉમેરી દો.. હવે તેને 5 મિનિટ રેસ્ટ આપો..

5 મિનિટ બાદ સુજીના મિશ્રણમાં બધા મસાલા અને આદુ, લસણ અને મરચાની પેસ્ટ નાખી દો.. હવે તેનું જરૂર પડે તેટલું પાણી ઉમેરીને ખીરું તૈયાર કરો. હવે તેમાં ડુંગળી અને ધાણા ઉમેરો..

હવે અપ્પમ પેન લઇ તેમાં 2-2 ટીપા તેલ નાખી ને અપ્પમ બનાવી લો.. ધીમા તાપે બેય બાજુ સેકી લો..

હવે આપણા સુજી અપ્પમ બિલકુલ તૈયાર છે.. તેને સોસ સાથે સર્વ કરો..