સૈા પ્રથમ બટાકા ને છાલ પડી લો.હવે રીંગણા ના ઉપર ના ડીટીયા ચપ્પુ થી કાપી લો. રીંગણા બટાકા ને ધોઈ નાખો અને નીતરવા રાખી દો.હવે એક વાસણ મા સિંગ દાણા નો ભૂકો,મરચું પાઉડર,ધાણજીરું,હળદર,લસણ ની પેસ્ટ નાખી દો.

હવે ઉપર આપેલા માપ મુજબ બધુ લેવું પછી તેમાં એક ચમચા જેટલું તેલ નાખી મિક્સ કરો.હવે રીંગણા બટાકા નીતરી ગયા છે રીંગણા ને ચિત્ર મા આપ્યા પ્રમાણે ચાર ચીરા પડવા આખા રહે તે રીતે.અને ભરી લો મસાલા થી.