પહેલા બટાકા ની છાલ કાઢી ને વચ્ચે આકા કરી લો. હવે મસાલો રેડી કરવો હવે મિક્સર જારમાં શીંગદાણા સેવ મીઠું ખાંડ બધો મસાલો ઉમેરી અધકચરો પીસી લો.

મસાલો રેડી થાય એટલે તે મસાલાને બટેટામાં ભરી લેવું 1/2 મસાલો સાઈડમાં રાખો.

કુકર ગરમ થાય એટલે તેમાં ચાર ચમચી તેલ ઉમેરો એટલે રાઈ,જીરુ તજ પન અને લાલ સૂકું મરચું ઉમેરવું. પછી તેમાં બટાકા ઉમેરી ચમચાથી હલાવી એકરસ કરું

પછી એક બાઉલમાં લસણ આદુની પેસ્ટ હળદર મરચું અને મીઠુંઅને પાણી એડ કરી ને પેસ્ટ જેવું બનાવો બટેટાના શાક મા ઉમેરો અને સાથે આપણે સાઈડમાં રાખેલો બીજો મસાલો પણ ઉમેરો ૧ ગ્લાસ જેટલું પાણી ઉમેરી ૩ સીટી થાય એટલે ધીમા ગેસ પર એક સીટી વાગવા દો.