#ATW3#TheChefStory#italian#cookpad_guj#cookpadindiaબ્રૂશેતા એ ઇટાલિયન ભોજન નું એક મુખ્ય એન્ટીપાસતો (સ્ટાર્ટર) છે જે બ્રેડ પર વિવિધ ટોપીંગ્સ સાથે ગરમ અથવા ઠંડુ પીરસાય છે. આમ તો આ વ્યંજન માટે ફ્રેન્ચ લોફ અથવા બગેટ વપરાય છે પરંતુ તમે બીજી કોઈ બ્રેડ પણ વાપરી શકો છો. બહુ સરળ રીતે બનતી આ વાનગી માં ટોપીંગ્સ માં ઘણી વિવિધતા લાવી શકાય છે. મેં અહીં મારી પસંદ પ્રમાણે ના બ્રૂશેતા બનાવ્યા છે.

#PS#post2#cookpadindia#cookpad_gujબ્રુશેટા એ મૂળ ઇટાલિયન વ્યંજન છે જેમાં બ્રેડ સાથે ટામેટાં, ડુંગળી, સિમલા મરચાં, ચીઝ વગેરે સાથે પીરસાય છે.આજે મેં આપણા ગુજરાતી ઢોકળા ની સાથે બ્રુશેટા નો સંગમ કરી એક ફ્યુઝન વ્યંજન બનાવ્યું છે જે એક સ્વાદિષ્ટ સ્ટાર્ટર અને સ્નેક બની શકે છે.વડી સ્વાસ્થ્યપ્રદ તો ખરું જ.

#ઝટપટરેસિપિઆમ પણ ગરમી માં રસોડા માં કામ કરવાનો કંટાળો આવતો હોય ત્યારે ઝટપટ બને એવી વાનગીઓ પસંદ કરીએ તો સારું પડે. વળી અચાનક કોઈ મહેમાન આવે તો પણ ફટાફટ બનતું રાઇતું સૌને પસંદ આવે છે.

#નોનઇન્ડિયનવિદેશી વ્યંજન એ આપણા રોજિંદા જીવન માં મહત્વ નું સ્થાન લાઇ લીધું છે. એમાં મેક્સીકન ક્યુઇસીન એ મહત્તમ લોકો ને ભાવે છે. તેમાં પૌષ્ટિક સામગ્રી નો વપરાશ પણ વધુ હૉય છે.

#સમરઉનાળા ની ગરમી મા કાકડી અને તરબુચ ઠંડક આપે છે અને પનીર અને દાળીયા પ્રોટીન થી ભરપુર છે સમર સ્પેશ્યલ લો કેલેરી સલાડ & જ્યુશ

#પાર્ટીઝુકીની એ મૂળ ઉત્તર ઇટાલી નું શાક છે જે સ્કોવશ પરિવાર નું છે. જે પીળી અને લીલી આવે છે. સાદી ભાષા માં આપણે એને વિદેશી કાકડી કહી શકીએ. ઝુકીની ના સ્વાસ્થ્ય લાભ જોઈએ તો તે પાચન માં મદદરૂપ થાય છે, સુગર લેવલ ઘટાડવા માં મદદરૂપ થાય છે, અને સખી ઓ એજિંગ પ્રક્રિયા ને ધીમી પાડે છે😊. ટૂંક માં ઝુકીની ને આપડા આહાર માં સામેલ કરવી જોઈએ.

#ઇબુક૧#૩૬સાલસા એ નાચોસ, ટાકૉસ જેવી મેક્સિકન વાનગી માં જરૂરી એવો સોસ છે. બજાર માં મળે જ છે પરંતુ ઘરે બનાવેલ સોસ સસ્તાં ની સાથે શુદ્ધતા માં પણ પ્રથમ આવે છે.

#ssm#cookpad_gujarati#cookpadindiaઆપણે સૌ જાણીએ જ છીએ કે કાકડી એ પાણી થી ભરપૂર શાક છે. ગરમી માં શરીર નું પાણી નું પ્રમાણ જાળવવા માં તો મદદ કરે જ છે સાથે સાથે તેના બીજા પણ સ્વાસ્થ્ય લાભ છે. આજે મેં તેમાં એક સરળ સલાડ ભરી ને બોટ બનાવી છે. જે ગરમી માં એક સરસ વિકલ્પ બને છે.

#SJC#MBR3#week3#cookpad_gujarati#cookpadindiaલાલ/જાંબુડી કોબી શિયાળા માં ખૂબ મળે છે. કોબી માં વિટામિન સી અને કે ભરપૂર પ્રમાણ માં હોય છે તો વિટામિન એ અને બી6 સારા પ્રમાણ માં હોય છે. સારા પ્રમાણ માં ફાયબર ની સાથે કેલેરી ઓછા પ્રમાણ માં હોય છે. આવા પોષકતત્વ થી ભરપૂર કોબી ના સ્વાસ્થ્ય લાભ પણ ઘણા હોય જ. તેથી તેનો વધુ ઉપયોગ એ આપણા માટે સારું છે. આ કોબી નો ઉપયોગ સલાડ માં તો થાય જ છે પરંતુ તેને રાંધી ને પણ ખવાય છે.આજે મેં તેમાં થી સૂપ બનાવ્યું છે જે ફક્ત નયનરમ્ય નહીં પણ સ્વાદિષ્ટ અને સ્વાસ્થ્યપ્રદ પણ છે.

#સાઇડ જે ઘટ્ટ પેસ્ટ ચણા માંથી બનાવવામાં આવે છે. ઓરીજીનલ મીડલ ઈસ્ટ ની વાનગી છે.બીટરુટ નો ઉપયોગ કરીને બનાવેલું હેલ્થી અને ટેસ્ટી લાગે છે. બનાવવાં માં સરળ છે.ડીપ તરીકે પણ ઓળખાય છે. ફલાફલ, બર્ગર,સલાડ,બ્રેડ, થેપલા સાથે લઈ શકાય છે.

#GA4#week5આજે હું લઇ ને આવી છું વેજિટેબલ સલાડ આ સલાડ જે લોકો ડાઈટ કરે છે એના માટે બોવ જ સારુ છે

ઉનાળા ની કાળઝાળ ગરમી માં આ શરબત ખૂબ ઠંડક આપે છે લૂ લાગતી નથી

#સુપરશેફ3#મોન્સૂનસ્પેશ્યલ#પોસ્ટ2વરસાદ ની મૌસમ માં ભજીયા - પકોડા તો ભાવે જ ,પણ કાયમ ખવાય નહીં ને. વરસાદી ઠંડી સાંજ ના ગરમાગરમ સૂપ ની મજા કાઈ ઓર જ હોય છે વળી સ્વાસ્થ્ય માટે પણ સારું. મને તો ગરમ ગરમ સૂપ બહુ જ ભાવે. આજે મારી પસંદ નું સ્વાસ્થ્યપ્રદ સૂપ તમારી સાથે શેર કરું છું.પાલક ની સાથે શાક વાળું આ સૂપ જોવા માં તો સુંદર છે જ પણ સ્વાદ માં પણ અવ્વલ છે.

#SMઆ શરબત ગરમી માં થી રાહત આપે છે

#Walnutsનટ્સ અને ડ્રાય ફ્રુટ નું કોમ્બિનેશન હંમેશા સરસ લાગે છે. મેં અખરોટ અને સફરજન નો સૂપ બનાવ્યો છે. અખરોટ ના ઉપયોગ થી સૂપ ને સરસ ઘટ્ટતા મળી રહે છે અને તેના પોષણ મૂલ્યો થી આપણૅ અજાણ નથી. આ સૂપ ને અખરોટ માં ટુકડા, સૂર્યમુખી ના બી અને સૂકવેલી(dehydrated) સફરજન ની ચિપ્સ થી ગાર્નિશ કરી સર્વ કરી છે.

#NFR આ એક કોલ્ડ સુપ છે.જે બનાવવું ખૂબ જ સહેલું છે અને તેમાં સુપ જેટલાં જ ન્યુટ્રીશીયસ્ મળી રહે છે.

#વિકમીલ૧#સ્પાઈસી#તીખીઠેચા મહારાષ્ટ્ર ની એક પ્રખ્યાત ચટણી છે. તીખાશ , ખટાશ અને ખારાશ નો સંતુલિત સ્વાદ એટલે ઠે ચા ઠેચા ઘણા પ્રકાર ના હોઈ છે પણ લીલા મરચાં, લસણ અને જીરૂ મુખ્ય સામગ્રી છે. ઠેચા ને ચટણી તરીકે ઉપયોગ માં લેવાય છે અને થેપલાં, ભાખરી, પૂરી, પીઠલા ભાખરી વગેરે સાથે સર્વ કરવા માં આવે છે. પરંપરાગત રીતે બધી સામગ્રી ને ખાંડી દસ્તા માં ફૂટવા માં આવે છે. પણ આજ ના આધુનિક રસોઈઘર માં ચોપર અને ફૂડ પ્રોસેસર માં ક્રશ કરવા માં આવે છે.

#નોનઇન્ડિયન#સ્ટારચીઝ ગારલીક બોમ્બ એ ઇટાલિયન વાનગી છે. મોઝરેલા ચીઝ સ્ટફ કરી ને બનાવવામાં આવે છે. ખુબ જ સ્વાદિષ્ટ લાગે છે.

#સ્ટાર્ટ#આ એક સ્પેનિશ સૂપ છે. ત્યાંના લોકો ઠંડુ સૂપ પીએ છે.દેખાવમાં જેટલું સુંદર છે ટેસ્ટમાં પણ એટલું જ ટેસ્ટી છે.

Healthy version..દિવસ ના કોઇ પણ સમયે પી શકો છો..ચમત્કારિક ગુણો વાળુ આ સૂપ ડાયાબિટીસ પેશન્ટ માટે પણ લાભદાયક છે..

આ સલાડ એકદમ હેલ્ધી & ટેસ્ટી છે #GA4 #Week8

#AsahiKaseiIndia#Nooilreceip દૂધી હેલ્થી સબ્જી છે, સમર માં ગરમી માં ઠંડક આપે છે. દૂધી નો સૂપ ડાયેટ માટે સારો ઓપ્શન છે, એનર્જી પણ રહે છે.

#સમરહા આવી ગયો ઉનાળો ભરપૂર ગરમી એટલે શરીરમાં ઠંડક પહોંચીએ એવું drink પીવું તમે આજે કાકડી અને કોથમીરનો શરૂઆત બનાવ્યું છે તેનાથી ઠંડક રહે અને કોથમીરથી પણ ઠંડક રહે અને તેમાં થોડાક સ્વાદિષ્ટ મસાલો ઉમેરી છે જેથી કરીને તમે ટેસ્ટમાં પણ સારું લાગશે .જરૂરથી તમે આ શરબત બનાવજો અને ઉનાળામાં પીજો જેથી લુ પણ નહીં લાગે

#GA4#Week6કાબુલી ચણા માંથી છોલે પૂરી,છોલે ટીક્કી ચાટ તો ઘણી વાર બનાવીએ છીએ. આજે મેં કાબુલી ચણા ની એક નવી રેસિપી ટ્રાય કરી છે જે મિડલ ઈસ્ટ માં ખૂબ જ ફેમસ છે.ફલાફલ ને તમે હમમ્સ સાથે તો સર્વ કરી જ શકો છો પણ આ સિવાય બ્રેડ માં હમમ્સ લગાવી ને ફલાફલ મૂકી ને પણ ખાઈ શકાય છે જે ખૂબ જ ટેસ્ટી લાગે છે.

ગોઝલેમે ટર્કિશ સ્ટફ્ડ ફ્લેટ બ્રેડ નો પ્રકાર છે. ટર્કી નું આ ખૂબ જ પ્રખ્યાત અને લોકપ્રિય સ્ટ્રીટ ફૂડ છે. આ બ્રેડ યીસ્ટનો ઉપયોગ કરીને અથવા તો યીસ્ટ વગર એમ બંને રીતે બનાવી શકાય. આ બ્રેડમાં નોનવેજ કે વેજીટેરિયન એમ કોઈ પણ પ્રકારનું સ્ટફિંગ કરી શકાય. વેજીટેરિયન પ્રકાર માં પાલક અને ફેટા ચીઝ નું ફીલિંગ સૌથી વધારે લોકપ્રિય છે.મેં પાલક, રિકોટા ચીઝ અને મોઝરેલા ચીઝ નું ફિલિંગ બનાવી ગોઝલેમ ફ્લેટ બ્રેડ બનાવી છે જે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ બની છે.#ATW3#TheChefStory#cookpadindia#cookpad_gu

#RC4#week4સ્પીનેચ સૂપ માં મેં મિલ્ક કે કોર્નફલોર નો ઉપયોગ નથી કર્યો માઈલ્ડ ટેસ્ટ પણ ખુબજ હેલ્ધી એવો આ સૂપ પચવામાં હલકો અને પોષણક્ષમ છે

આ ગાર્લિક બ્રેડ મેં ઘરે મેંદામાંથી ફ્રોમ scratch બનાવી છે એટલે કે બ્રેડ નો લોફ પણ ઘરે જઇ બનાવ્યો છે. મહેમાન આવે ત્યારે બઉ જ સારી પડે છે કારણ કે અલગ સર્વ નથી કરવી પડતી બધા જોડે બેસીને મજા માણી શકે છે. ખાવા માં પણ બહુ જ ટેસ્ટી લાગે છે. બાળકો અને મોટા બધા ને બહુ ભાવે છે.#superchef2 #સુપરશેફ2 #superchef2post9 #સુપરશેફ2પોસ્ટ9 #માઇઇબુક #myebook

#MARકોશીમ્બીર એ મહારાષ્ટીયન સાઈડ ડિશ છે. આપણે તેને મિક્સ વેજ રાઇતું અથવા સલાડ કહી શકાય. વધુ ટેસ્ટી બનાવવા ઉપરથી ઘી, જીરા, મીઠો લીમડો અને મરચા નો વઘાર કરી શકાય. મેં અહી ગરમીની સીઝનને ધ્યાન માં રાખી બહુ સ્પાઈસી નથી બનાવ્યું.દહીં ની દરેક રેસીપી ગરમી માં ઠંડક આપે છે સાથે પાચન માં પણ મદદ કરે છે.

#GA4#Week5#saladકાકડી એ આપણા શરીર મા પાણી ની કમી પૂરી કરે છે,ગરમી મા કાકડી નું સલાડ ઉપયોગી છે કાકડી આપણ ને લૂ લાગવાથી બચાવે છે.

વિન્ટર માં અલગ અલગ સૂપ પીવાની મજા આવે છે. અહીંયા મે એકઝોટિક વેજીટેબલ અને ગાર્લીક નાખી ને સૂપ બનાવ્યો છે. તેમાં તમે મનપસંદ નાં કોઈ પણ શાકભાજી નાખી શકો છો. આ સુપ બને એવો તરત જ પીવો.