સૌથી પહેલા એક બાઊલ માં પનીર લઈ 2ચમચી આદુલસણ ની પેસ્ટ મીઠું મરચું ઞરમ મસાલો ચપટી હળદર લઈ પનીર ને મેરીનેટ કરી 30 મીનીટ સુધી રહેવા દો.પછી પેન માં ઘી મુકી પનીર ને શેકી લેવુ.

પેન માં તેલમૂકી ઞરમ થાય પછી ઘી મૂકી ડુંગળી આદુલસણ ની પેસ્ટ સાતળવી. પછી ડુંગળી ની પાતળી સ્લાઇસ કરી સાતળવુ.એકદમ બ્રાઊન કલર ની થાવા દેવી.મીઠુ લાલ મરચું ઞરમ મસાલો નાખીને સારી રીતેમિક્સ કરવુ.

પછી ટામેટા સમારેલા એડ કરવા. તેલ છુટે ત્યા સુધી સાતળવુ.ઠંડુ પાડી મિક્સર જાર માં પેસ્ટ બનાવી લેવી.

પેન માં ઘી મુકી તજ લવીગ તમાલપત્ર સુકુ લાલ મરચું નાખીને પેસ્ટ નાખીને સાતળવી કસુરીમેથી મેરીનેટ કરેલુ પનીર એડ કરી.ઘી છુટે ત્યા સુધી સાતળવુ.થોડુ પાણી એડ કરવુ.