પહેલાં એક વાસણમાં લોટને ચાળિ લેવો. પછી તેમા નિમક અને તેલ નાંખી પાણીથી લોટને બાંધવો. બાંધેલા લોટને થોડી વાર રાખી દેવો.

ફિલિંગ માટે પહેલાં કોબી ને જિણિ સુધારવિ તેમા જિણિ કાપેલિ ડુંગરી, નીમક અને મરી પાવડર નાખી ને થોડી વાર રાખી દો. થોડી વાર પછી તેમાંથી પાણી નિચોવિ લેવુ.

લોટમાંથી નાની પુરી વણીને તેમા પેલુ ફિલિંગ ભારવુ ને પોટલિ જેવો આકાર આપવો. પછી તેને ઢોકલા ની જેમ ચારણિ માં બાફી લેવા.ડિમસુમ બફાય ત્યાં સુધીમાં ચટણી બનાવિ લેવી.

ચટણી બનાવા માટે ની બધી સામગ્રિ મિક્ષરમા પિસિ લેવી

અેક પેનમા થોડું તેલ મુકી તેમા પહેલાં ડુંગરી અને કેપસિકમ નાંખી તેને સાંતળો.પછી તેમા ડિમસુમ નાંખીને થોડું હલવો ડિમસુમ માં થોડા સોનેરી ટપકાં થાય અેટલે નીકાળવા તેને બાજુ પર રાખી દો.હવે તેમા ચટણી નાંખી ઉકાળવા દેવું.

ચટણી ઉકળિ જાય અેટલે તેમા ડિમસુમ નાંખી થોડું ઉકાળવુ રેડી છે હોટ અેન્ડ સ્પાઈસિ ડિમસુમ. ચાલો હવે તેને અેક પ્લેટ માં ચિઝ ની સજાવટ સજાવિ દઅે.ગરમાગરમ ડિમસુમ સર્વ કરવા માટે રેડી છે.....