अरबी के कुरकुरे चिप्स पकोड़े

Shraddha Tripathi
Shraddha Tripathi @cook_17897639

अरबी खाने के शौकीन लोगो के लिए पेश है अरबी के कुरकुरे पकोड़े, जो बहुत कम समय मे बन जाते है और बारिश के मौसम मे अरबी के पकोड़ोका अलग ही मजा है. शाम की बारिश मे मसाला चाय के साथ इन कुरकुरे पकोड़ो का कुछ अलग ही मज़ा है.
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अरबी के कुरकुरे चिप्स पकोड़े

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अरबी खाने के शौकीन लोगो के लिए पेश है अरबी के कुरकुरे पकोड़े, जो बहुत कम समय मे बन जाते है और बारिश के मौसम मे अरबी के पकोड़ोका अलग ही मजा है. शाम की बारिश मे मसाला चाय के साथ इन कुरकुरे पकोड़ो का कुछ अलग ही मज़ा है.
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सामग्री

30 मिनट
2 सर्विंग
  1. 200 ग्रामअरबी उबली हुई (हलकी कच्ची)
  2. 1 कटोरी बेसन
  3. 1/2 चम्मचहल्दी पाउडर
  4. 1/2 चम्मचमिर्च पाउडर और धनिया पाउडर
  5. 1/2 चम्मचचाट मसाला
  6. 1 चुटकीहींग
  7. 1 चुटकीखाने का सोडा
  8. आवश्यकता अनुसार तेल
  9. स्वादानुसारनमक
  10. 1/2 चम्मचअजवाइन
  11. 1/2 चम्मचमैगी मसाला पाउडर
  12. आवश्यकता अनुसारहरा धनिया और हरी मिर्च

कुकिंग निर्देश

30 मिनट
  1. 1

    सबसे पहले उबली हुई (थोड़ी कच्ची)अरबी को पतले लम्बे चिप्स के आकर मे काट ले.

  2. 2

    1 नॉन स्टिक पैन मे 1 चम्मच तेल लेकर अरबी के चिप्स को दोनों तरफ से सुनहरा कुरकुरा होने तक शैलो फ्राई करें.

  3. 3

    अब इस फ्राई अरबी मे नमक, लाल मिर्च पाउडर, चाट मसाला और धनिया पाउडर डाले और थोड़ा और कुरकुरा होने दे.

  4. 4

    अब बेसन का घोल तैयार करें - 1 बॉउल मे बेसन ले अब इसमें नमक, मिर्च, अजवाइन, हींग, हल्दी, मैगी मसाला और खाने का सोड़ा डाले. अब इसमें धीरे धीरे पानी डालते हुए हल्का गाढ़ा घोल बनाए और अब इसमें 1 चम्मच गरम तेल डाले और हरा धनिया और हरी मिर्च डालकर अच्छी तरह मिक्स कर लें.

  5. 5

    अब 1 कढ़ाई मे तेल गरम करें और कुरकुरे अरबी के चिप्स को एक एक कर बेसन के घोल मे डुबोकर डीप फ्राई करें. तैयार है हमारे अरबी के कुरकुरे पकोड़े.

  6. 6

    अब 1 सर्विंग प्लेट मे तली हुई अरबी के पकोड़ो के ऊपर चाट मसाला छिड़के और इमली की चटनी और हरी चटनी के साथ गरम गरम परोसें.

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कैमरा का एक हैंडमेड कार्टून और तवे से उभरते हुए सितारों के साथ एक फ्राइंग पैन है
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