सबसे पहले पालक के पत्ते अच्छी तरह धो कर साफ़ कर ले।अब एक पैन मे गर्म पानी होने रख दे।जब पानी गर्म हो जाये तो इसमें ये पालक के पत्ते डाल दे।इसे हम ब्लेंच कहते है।ऐसा करने से पालक का कलर बहुत अच्छा रहता है।5 मिनेट बाद इसे छान लें।

अब मिक्सी मे हरी धनिया हरी मिर्च लहसुन को अच्छी तरह पीस ले।फिर इसमें ब्लेंच की हुई पालक पीस ले।फिर इसमें ही उबले हुए छोले पीस ले।

जब यह अच्छी तरह पिस जाये तो प्लेट मे सारा मिश्रण निकल ले।फिर इसमें ब्रेड का चूरा नमक मिला कर अच्छी तरह doug बना ले। अब इसमें से छोटी छोटी लोई बना ले। और उसके अंदर मूंगफली का चूरा पनीर और चीज़ भर ले।और टिकिया बना ले।

अब एक पैन मे तेल गर्म होने रख दे और एक एक कर सारी टिकिया पैन मै डाल दे।गैस फ्लेम लो रखे।जब एक तरफ से सिक जाये तो पलट कर दूसरी साइड भी शेक ले। ये फिटर तैयार है।

अब चटनी के लिए कच्चे केले का छिलका निकाल ले।और इसे धो कर बारीक काट ले।अब एक दूसरे पैन मे तेल गरम कर कटे हुए छिलके हरी मिर्च लहसुन डाल कर 5 से 7 मिनेट भून लें।अब ये सब मिक्सी मे नमक और नींबू रस के साथ पीस ले। कच्चे केले के छिलके की चटनी तैयार है।अब इसे तैयार फिटर के साथ सर्व करे।