चिज़ी पालक छोले टिक्की, मूंगफली चटनी के साथ
#Pakwangali #बाॅक्स । इस रेसिपी मे मैने मिस्ट्री बाॅक्स के चार इनगरेडिएंटस छोले, पालक, मूंगफली, और चीज़ इस्तेमाल किये है ।वैसे तो पालक से पराठे, पालक, पनीर, और भी बहुत कुछ बनाया जा सकता है पर अगर आप इनमे से कुछ नही खाना चाहते या बच्चे खाने मे आनाकानी करते है तो आप चिज़ी पालक छोले टिक्की बना सकते है ।यह बेहद स्वास्थ्य वर्धक और टेस्टी होती है आप इसे एक बार जरूर बनाये ।इसकी रेसिपी मुहँ मे पानी ला देगी ।
चिज़ी पालक छोले टिक्की, मूंगफली चटनी के साथ
#Pakwangali #बाॅक्स । इस रेसिपी मे मैने मिस्ट्री बाॅक्स के चार इनगरेडिएंटस छोले, पालक, मूंगफली, और चीज़ इस्तेमाल किये है ।वैसे तो पालक से पराठे, पालक, पनीर, और भी बहुत कुछ बनाया जा सकता है पर अगर आप इनमे से कुछ नही खाना चाहते या बच्चे खाने मे आनाकानी करते है तो आप चिज़ी पालक छोले टिक्की बना सकते है ।यह बेहद स्वास्थ्य वर्धक और टेस्टी होती है आप इसे एक बार जरूर बनाये ।इसकी रेसिपी मुहँ मे पानी ला देगी ।
कुकिंग निर्देश
- 1
सब से पहले पालक को बलांच करे।इसके लिए पालक को साफ कर के धोकर गर्म पानी मे डाल दे । नमक डाले, और एक मिनट बाद निकाल कर ठंडे पानी मे डाल दे। फिर निचोड़कर निकाल ले।
- 2
चने रात को भिगो कर सुबह उबाल कर छलनी मे निकाल ले ।
- 3
बलांच पालक को रफली काटकर मिक्सर ग्राइंडर मे डाले, हरीमिर्च, लहसुन भी डाल कर पीस ले।
- 4
अब इसमे उबले हुए छोले, चाट मसाला, गर्म मसाला नमक डालकर फिर ग्राइंड करे और मिक्सचर को एक बाउल मे निकाल ले।
- 5
इस मिश्रण मे ब्रेड करबंस डाल दे और अच्छी तरह मिला कर गूंध ले । जिससे इसकी सारी नमी खत्म हो जाए ।
- 6
15, 20 मिनट के लिए मिश्रण को एक तरफ रख दे।चीज़ को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट ले । हाथो पर तेल लगाये और मिश्रण के बराबर साइज के गोले बनाए। हर एक गोले को दबा कर एक चीज़ का टुकड़ा रखे और बन्द कर के टिकिया की शेप दे दें।
- 7
अब नाॅनसिटक पैन मे थोड़ा सा तेल डालकर गर्म करे और एक एक कर के टिकिया डाल कर दोनो तरफ से सुनहरी कर शैलोफराई कर ले ।
- 8
टिकिया को निकाल कर एक एबसौरवर पेपर पर रखेऔर मूंगफली और मीठी लाल मिर्च की चटनी के साथ परोसे।
- 9
मूंगफली की चटनी बनाने के लिए पहले मूंगफली को भूनकर उसका छिलका उतार लेंगे ।अब मिक्सचर ग्राइंडर मे डाले, हरीमिर्च, इमली पेस्ट और हल्का सा नमक और थोडा पानी डालकर ग्राइंड कर के एक बर्तन मे निकाल ले ।अब थोड़ा तेल गर्म करे ।इसमे सरसो डाले और गैस बन्द कर के कढ़ी पत्ते और जरा सी लाल मिर्च डाले ।इस तड़के को ग्राइंड पेस्ट मे डाल दे ।मूंगफली की चटनी तैयार है ।
- 10
इसे आप बनाई गई चिज़ी पालक छोले टिक्की के साथ परोसे ।
कुकस्नैपस
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