गोभी के पकोड़े (Gobhi ke pakode recipe in Hindi)

Mamta L. Lalwani
Mamta L. Lalwani @kims_kitchen160316
Mandsaur (MP)

गोभी के पकोड़े (Gobhi ke pakode recipe in Hindi)

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सामग्री

20-25 मिनट।
8 सर्विंग
  1. 250-300 ग्रामफूलगोभी
  2. 3/4 कपबेसन
  3. 1मुट्ठी हरा धनिया पत्ती कटा हुआ
  4. 2हरी मिर्च बारीक कटी हुई
  5. 1/2 इंचअदरक का टुकड़ा (घिसा हुआ)
  6. नमक स्वादानुसार
  7. 1/2 टी स्पूनलाल मिर्च पाउडर
  8. 1/2 टी स्पून जीरा
  9. 1/2 टी स्पूनसाबुत धनिया
  10. 1/4 टी स्पूनगरम मसाला पाउडर
  11. 1/4 टी स्पूनअमचूर पाउडर
  12. 1 टी स्पूनतेल (गरम)
  13. 5-6 कपतेल पकोड़े तलने के लिए

कुकिंग निर्देश

20-25 मिनट।
  1. 1

    फूलगोभी को अच्छी तरह से साफ़ करने के बाद धोकर, कद्दूकस कर लें।

  2. 2

    एक मिक्सिंग बाउल में कद्दूकस की हुई गोभी,बेसन, हरा धनिया, हरी मिर्च, अदरक, नमक, मिर्च, जीरा, साबुत धनिया, गरम मसाला, अमचूर पाउडर इन सभी चीजों को डालकर अच्छी तरह से मिला लें।

  3. 3

    अब आवश्यकता अनुसार थोड़ा पानी डालें और गाढ़ा घोल बना लें।

  4. 4

    इसी दौरान कढ़ाई में पकोड़े तलने के लिए तेल गरम करने के लिए रखें। अब तैयार किए हुए पकौड़े के मिश्रण में 1 चम्मच गरम तेल डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर लें।

  5. 5

    अब मध्यम गर्म तेल में पकोड़े के मिश्रण में से कुछ भाग लेकर गर्म तेल में डालते जाएं ।(एक बार मे 3-4) उन्हें हल्का रंग बदलने तक तल लें और पेपर नेपकिन में निकालकर रखते जाएं।

  6. 6

    सभी पकोड़े निकालने के बाद,उन्हें हल्का सा हाथो से दबा कर चपटा कर लें और दुबारा से गरम तेल मे क्रिस्पी होने तक तल लें, और पेपर नेपकिन पर निकाल लें।

  7. 7

    गरमा गरम क्रिस्पी गोभी के पकौड़े हरी चटनी के साथ सर्व करें।

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कैमरा का एक हैंडमेड कार्टून और तवे से उभरते हुए सितारों के साथ एक फ्राइंग पैन है
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