इमरती (Imarti recipe in hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
बिना छिलके वाली उडद दाल को रात भर भिगो कर रख दे और सुबह अच्छे से धोकर उसका पानी छान लें और मिक्सी में उडद की दाल 2 चम्ममच पानी,2 चम्ममच कॉर्नफ्लोर डालक्कर स्मूद पेस्ट बना ले।
- 2
अब इस पेस्ट में 1 चुटकी ऑरेंज फ़ूड कलर डालकर मिलाए और हथेलियों से खूब फेंटे जबतक फ्लफी कंसिस्टेंसी न हो जाये।
- 3
अब एक पैन में चाशनी के लिए 2कप चीनी और 2 कप पानी डालकर उबला करे,जबतक चीनी मेल्ट न हो जाये और चाशनी चिपचिपी न हो,यह पर हमें टार की चाशनी नहीं चाहिए।
- 4
अब जो इमरती का बैटर है उसे दूध के किसी खाली पैकेट में भरें और उसके कार्नर पर एक छोटा छेद करें,एक कड़ाही में रिफाइंड ऑयल या देसी घी गरम करें और और बैटर को ऑयल में 3 बार राउंड शेप देते हुए ऊपर से छोटे गोले बनाये जिससे एक अच्छा इमारती का शेप आये और मध्यम आंच पर इसे उलट पलट कर क्रिस्पी और जिल्दें हिने तक फ्राई करें।
- 5
अब इन इमारती को निकलते ही चाशनी में डालते जाए और 30 से40 सेकंड दबाकर डूबे रहने दे जिससे इमरती चाशनी अच्छे से पी ले।
- 6
इस तरह गरमागरम करारी रसीली इमरती एन्जॉय करने के लिए तैयार है इसकी प्लेटिंग करें और ऊपर से कद्दूकसपिस्ता से गार्निश करें।
कुकस्नैपस
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