पायसम बनाने के लिए सबसे पहले चूडे के लें और अच्छे से साफ कर लें।अब इसे पानी में डालकर अच्छे से धो लें और पानी से निकाल कर कुछ देर के लिए रख दें।अब एक बर्तन में दूध लें और उसे गैस पर उबलने के लिए रख दें।कुछ देर बाद जब दूध में उबाल आने लगे तब आंच धीमी कर दें दूध मे साफ किया हुआ चूडा डाले।कलछी से बराबर चलाते रहे ऐसा करने से चूडा व दूध जलेगा नहीं।इसी मिश्रण में चीनी डालें अच्छे से मिलाए और कुछ देर पकने दें। चीनी घुलने लगे तब इलायची पावडर डालकर मिलाए ।

थोड़ी देर बाद काजू बादाम किशमिश के टुकड़े डालकर अच्छे से मिलाए।२-३ मिनट पकने के बाद मिश्रण गाढ़ा होने लगेगा गैस को बंद कर दे इसे ठंडा़ या गरम सर्व करें।