तिल का गजक

इस रेसिपी को मकरसंक्रांति ,लोहरी के मौके पर बिहार यूपी ओर पंजाब के सभी घरों में बनाये जाते है ।इसे कई नाम से जाना जाता है ।जैसे तिल पट्टी, चिक्की ,गजक, गुर पापरी यानी की तिल गुर से कई सारे व्यंजन बनाये जाते है ।तो आज मै आपके साथ गजक की रेसिपी शेयर कर रही हूँ ।
#दिवस#पोस्ट4
#पंजाबी#पोस्ट2
#जनवरी #पोस्ट2
#लोहड़ी #पोस्ट1
#बुक
तिल का गजक
इस रेसिपी को मकरसंक्रांति ,लोहरी के मौके पर बिहार यूपी ओर पंजाब के सभी घरों में बनाये जाते है ।इसे कई नाम से जाना जाता है ।जैसे तिल पट्टी, चिक्की ,गजक, गुर पापरी यानी की तिल गुर से कई सारे व्यंजन बनाये जाते है ।तो आज मै आपके साथ गजक की रेसिपी शेयर कर रही हूँ ।
#दिवस#पोस्ट4
#पंजाबी#पोस्ट2
#जनवरी #पोस्ट2
#लोहड़ी #पोस्ट1
#बुक
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले गैस पर पैन चड़ा कर तिल को ड्राई रोस्ट कर ले ।
- 2
इसके बाद एक पैन में घी डाले और गैस पर चड़ा करके इसमें गुर डालकर धीमी आंच पर लगातर चलाते हुये मेल्ट करें इसके बाद गुर जब पैन छोरने लगे तो एक कटोरी मे पानी लेकर पाग को एक बूँद डाल कर चेक करे अगर हाथ से दबाने पर कट कट करके टुटे तो समझ ले की पाग तैयार है ।अब इसमे बेकिंग सोडा मिला लें,फिर इलायची पाउडर तिल और 2चम्मच नारियल डालकर मिला लें और गैस का फ्लेम बन्द कर दे ।
- 3
इसके बाद थाली या चकले पर घी लगा कर चिकना करें अब तिल के मिक्चर को हाथ से गोल बनाकर और बेलन से पतला बेले सभी तरफ बराबर बेले ओर फिर बचे हुये नारियल ऊपर से छीरक कर बेलन चला ले ।पूरी तरह से क्रिस्प होने के पहले चाकु से कट मार्क लगा ले ।
- 4
अब ठंडा होने पर सारी पिसेज निकाल कर एक प्लेट में सज़ा ले । तो बिलकुल तैयार है हमारा मकरसंक्रांति और लोहरी स्पेशल तिल का गजक ।
कुकस्नैपस
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