तिल गुड़ की गजक(til gud ki gajak recipe in hindi)
Madhu Jain @Madhujain
#LMS #Win #Week7
तिल-गुड़ के बिना मकर संक्रांति का त्योहार अधूरा है. इस अवसर पर तिल-गुड़ के लड्डू बनाने की परंपरा है, लेकिन इस बार हम आपके सब के लिए लाए हैं तिल-गुड़ से बनी गजक ।लड्डूओं की तरह यह गजक भी बनाने में बहुत आसान है और खाने में बेहद टेस्टी. तो मकर संक्रांति के अवसर पर घर आए मेहमानों को ज़रूर खिलाएं तिल-गुड़ से बनी गजक.
तिल गुड़ की गजक(til gud ki gajak recipe in hindi)
#LMS #Win #Week7
तिल-गुड़ के बिना मकर संक्रांति का त्योहार अधूरा है. इस अवसर पर तिल-गुड़ के लड्डू बनाने की परंपरा है, लेकिन इस बार हम आपके सब के लिए लाए हैं तिल-गुड़ से बनी गजक ।लड्डूओं की तरह यह गजक भी बनाने में बहुत आसान है और खाने में बेहद टेस्टी. तो मकर संक्रांति के अवसर पर घर आए मेहमानों को ज़रूर खिलाएं तिल-गुड़ से बनी गजक.
कुकिंग निर्देश
- 1
गजक बनाने के लिए सबसे पहले तिल लें।अब एक पैन को गैस पर रखें, उसमें तिल डालें और अच्छी तरह से सुनहरा होने तक भूनें और लगातार चलाते रहें.
2 मिनिट बाद गैस बंद कर दीजिए, तिल को प्लेट में निकाल लीजिए और ठंडा होने दीजिए.
अब एक ट्रे लें और उसमें घी लगाकर चिकना कर लें और एक तरफ रख दें.अब एक ग्राइंडिंग जार लें, उसमें तिल डालकर पीस लें और दरदरा पाउडर बना लें।
- 2
अब कढ़ाई या पैन में गुड़, पानी और थोड़ा सा घी डालकर आंच पर पकाएं और चाशनी तैयार कर लेंचाशनी तैयार होने के बाद इसमें इलायची पाउडर और पिसे हुए तिल डालकर अच्छी तरह मिला लें।अब तैयार किया हुआ तिल का मिश्रण थाली में डालकर बेलन या कोई बाउल की सहायता से जितना पतला हो सके उतना पतला बेल लें और इसके ऊपर से कटे हुए पिस्ता,बादाम से गार्निश कर दे ।और कम से 1 से 2 घंटा के लिए सेट होने के लिए रख दे।
ए मिश्रण हल्का गर्म रहते चाकू मदत से अपने मनचाहा सेप देके कट करे।
- 3
जब यह मिश्रण ठंडा होकर कड़ा हो जाए तो इन्हें खाएं और बाकि गजक को एयरटाइट डिब्बे में भरकर रख दें।अब चाकू से अपने मुताबिक इसके पीस काट लें।
ए आसानी से काट हो जायेगी क्यों हमें ने चाकू से पहले ही मनचाहा सेप से काट किए थे ।
ए गजक जितना टेस्टी है उतने ही फायदेमंद होते है
गजक अर्थराइटिस के मरीजों के लिए बेहद फायदेमंद साबित हो सकती है। तिल और गुड़ में मौजूद कैल्शियम हड्डियों को मजबूत करता है।
- 4
साथ ही मेंने तिल चिक्की भी बनाए है जिसके रेसीपी पहले अपलोड किए है पिछले मकर संक्रांति पर्व के अवसर पर।
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तिल गुड़ लड्डू (Til gud laddu recipe in hindi)
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तिल गुड़ के लड्डू (Til-Gud Ladoo recipe in Hindi)
आमतौर पर सर्दियों के मौसम में तिल के लड्डू बनाएं जाते हैं। लोहड़ी ओर मकर संक्रांति के त्योहार के मौके पर भी तिल के लड्डू बनाएं जाते हैं। भूने तिल ओर गुड़ के साथ बनाया जाता है।
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तिल का गजक
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