रवा ढोकला
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले एक बाऊल मे रवा दही 1/2कटोरी पानी को एक साथ फेट कर कर दस मिनट के लिए लिये फूलने के लिये रख देंगे ।
- 2
अब दस मिनट बाद इसमें पिसा हुआ लहसुन अदरक का पेस्ट नमक स्वाद के अनुसार चीनी,2चम्मच नीबू का रस डालकर मिलाए और इसके बाद बेकिंग सोडा डालकरमिला लें फिर बाऊल मे 1चम्मच ऑयल से चिकना करें अब घोल को डाले थोरा टैप करें और इसे स्टीम करने के लिए रख देंगे ।
- 3
अब एक देक्ची मे पानी डालकर गैस पर चड़ा करके गरम करें इसके बाद इसमें घोल वाले बाऊल को रखे ढक कर 20मिनट के लिए स्टीम करें । 20मिनट बाद एक सिक या चाकू की मदद से चेक करे अगर क्लीन निकल जाये तो इसका मतलब पक चूका है ।इसे ठंडा करे ।
- 4
अब इसके बाद पीस काट लें ।ओर फ़िर एक पैन में तेल डालकर गैस पर रखे ओर राई, हींग,हरी मिर्च,डाल कर चटकाएं और इसके बाद ढोकले को डालकर फ्राई करे 2मिनट के लिए फिर आखिर में धनिया की पत्ती ओर घिसा हुआ डालकर मिला लें ।और अब गैस का फ्लेम बन्द कर ले ।
- 5
ओर अब हम इसकी प्लेटिंग कर लेंगे ।एक प्लेट मे ढ़ोकला डालकर साथ मे आपने पसंद की चटनी ओर कढ़ी के साथ सर्व करें ।
कुकस्नैपस
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